Over ons
Gebrouwd met amour
Alles begint met biologische zwarte en groene thee (Assam, Ceylon en Sencha) die een welverdiend bad krijgen met ongeraffineerde rietsuiker. Eenvoudige ingrediënten, met zorg gekozen, voor een resultaat dat leeft.
Eens helemaal ontspannen, geven de theeblaadjes hun antioxidanten en aroma’s vrij. Dan komt onze SCOBY erbij – een levende cultuur van bacteriën en gisten die de thee transformeert tot kombucha.
De suiker wordt omgezet in organische zuren, goede bacteriën en een beetje magie.
Geen shortcuts, geen zever. Gewoon traag en eerlijk gebrouwen, zoals het hoort.
We bottelen het rauw, nooit gepasteuriseerd, om de micro-organismen levend te houden die graag met je buik meedenken.
Dat is wat we Fresh Living Tea noemen.
None, niks, quedalle. Want goede kombucha moet smaken als kombucha. Zonder brol.
Als je darmen handen hadden, zouden ze dit doen 👌. Geen alcohol, geen ragrets.
Met zorg gebrouwen en gefermenteerd. Gemaakt door mensen die net zoveel van lekker drinken houden als jij.
100% plantaardig, en vol leven. Onze SCOBY's zijn goed gevoed, geliefd en gaan volledig mee in de missie.
Laag in calorieën, gebrouwen in België. Vers, dicht bij huis en met 3x minder suiker dan gewone frisdrank.
2000 jaar geleden
Once upon a SCOBY
De legende gaat dat ergens in Azië een nieuwsgierige keizer op een gefermenteerde thee stuitte die zo fresh was dat hij het een geschenk van de goden noemde. We zeggen niet dat het kombucha was... maar het was zeker kombucha.
2017
Tommy ontdekt kombucha
Fast forward naar 2017, toen Tommy, een van onze co-founders, kombucha ontdekte in San Francisco - toen Amerika nog hip was. Ja, we weten het - "kombucha in de States" - is een beetje cliché. Maar bon, het had erger gekund. Een foodtruck met froyo, bijvoorbeeld.
2019
De oprichting van Optimist Brew Co.
Samen met Gus, Ju de piraat en Nick de brouwgeek werd Optimist Brew Co. geboren. Begonnen in een grot (of bijna) en uitgegroeid tot een echte brasserie. Dezelfde SCOBY-lijn, minder Tupperwares, grotere vaten.
2025
Enkele glow-ups later...
...en duizenden batches, 350+ plekken die ontelbare buiken doen glimlachen. Meer plaatsen, meer freshness, dezelfde ongepasteuriseerde goedheid - lokaal gebrouwen, toujours naturel.
De toekomst
Samen verder brouwen
Smile Kombucha bestaat dankzij jou. Elke flesje die we delen, elke koelkast die we versieren, elk gesprek over kombucha (cringe of gepassioneerd, we houden van allebei) helpt om dit avontuur boeiend te houden. We zijn begonnen dankzij een begaafde SCOBY, en we houden de cyclus gaande - kom langsbij de brouwerij met jouw tupperware, en we delen er graag eentje met jou. Gratis. Toujours. Parce que partager, c'est la base. De toekomst is niet alleen aan ons om te schrijven, maar ook aan jou. Ideeën, feedback, wilde kombucha dromen? We luisteren. Blijf delen, blijf smilen.
Manifest
Bij Smile Kombucha geloven we dat gezonde dranken voor iedereen moeten zijn. Daarom maken we verse dranken van hoge kwaliteit die gemakkelijk toegankelijk zijn. Lokaal gemaakt voor de meest verse kombucha, met 3x minder suiker dan gewone frisdrank en zonder alcohol. Gewoon eerlijk brouwen met echte ingrediënten.
We bestaan om dingen goed te doen en onderweg iets goeds te doen. Onze aanpak is eenvoudig: brouwen met ethiek, denken op lange termijn en duurzaamheid centraal houden bij alles wat we doen.
Elke Smile Kombucha zit boordevol met de hoogste concentratie levende micro-organismen van alle Belgische kombuchas - maximale magie voor je buik. Het maakt je mooi, van binnenuit.
We zijn gedreven door optimisme, geleid door humor en overtuigd dat kleine acties een grote impact kunnen hebben. Daarom hebben we Smile als merk gekozen - Omdat sharing is caring, one Smile at a time.
Het Smile team
Certificaten voor het hoofd. Buikgevoel voor de rest.
